学会油焖大虾的简单又美味做法

学会油焖大虾的简单又美味做法有哪些?油焖大虾是一道比较有特色的美食,制作起来比较方便,并且制作过程非常的简单,做法也比较的简单,我们学会了之后也不用在厨房里很麻烦的。油焖大虾的做法比较简单,我们可以学习一下,并且了解油焖大虾的制作步骤,这样在家里也可以吃到美味的油焖大虾。

用料

材料

主料:龙虾400克

辅料:香菜20克

调料:盐3克,味精2克,白糖2克,酱油2克,料酒10克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)5克,豌豆淀粉(豌豆)5克,花生油50克

做法

1.将大虾剁去头、爪、尾及沙线,从背部开刀将虾肉剥出,取出虾仁,剔去沙线。

2.将锅洗净,放人花生油,将虾仁放入炸至金黄色,再放人漏勺中,控油待用。

3.炒锅置火上,加花生油,放入葱、姜煸炒出香味,加入水、酱油、精盐、白糖、味精、料酒、大虾,烧沸后,撇去浮沫,改用小火煨炖,待汤汁浓稠,捞出虾仁,沥去汤汁,再将炒锅置火上,放入花生油,将虾仁入锅,炸至金黄色,再将炒锅置火上,放入花生油,将虾仁入锅,炸至金黄色,装入盘中,撒上葱末即可。

虾仁含有丰富的镁元素,对于心血管系统有很好的保护作用,能够降低血压,防止动脉硬化。虾仁的味道鲜美,是很好的下酒菜,很多朋友都爱吃虾仁,其实虾仁的做法也有很多,其中清蒸虾仁是比较简单的一种。

清蒸虾仁的做法

食材:新鲜活大河虾300克、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量、水淀粉适量、植物油适量

步骤:

1.虾仁剪去虾须和虾枪,用刀拍松,洗净。

2.葱姜蒜切片。

3.生抽,料酒,盐,生抽,老抽,蒸鱼豉油,蒸鱼豉油,加入适量水调成汁。