一次学会，轻松制作家庭版蒸蛋糕，绝对好吃！

一次学会,轻松制作家庭版蒸蛋糕,绝对好吃!很多孩子和大人都很喜欢吃蒸蛋糕,可是第一次学习做蛋糕,对如何做的呢?其实只要掌握技巧,做出来的蛋糕很好吃!

一、戚风蛋糕

材料

蛋糕底:鸡蛋3个,白糖90克,牛奶50克,低筋面粉90克,奶油40克,色拉油30克,熟芝麻,蓝莓干,鲜奶油各适量

做法

1. 蛋黄里放入白糖、牛奶、色拉油,

2. 蛋清分三次加入白糖打发至浓稠起小尖角。

3. 把打好的蛋清分三次加入蛋黄糊中,每加一次都需要用打蛋器

4. 把面糊全部倒入模具中,震出气泡,再放进烤箱,170度烤30分钟。

5. 烤好后的蛋糕抹上奶油,撒上蓝莓干,入烤箱烤10分钟后取出。

6. 再在蛋糕表面抹上一层奶油,再入烤箱烤15分钟。

二、双色糯米糍

糯米200g,澄粉50g,水300g,油50g,白糖50g

1. 糯米粉加入30g澄粉,30g油拌匀。

2. 澄粉、水加入30g油拌匀。

3. 倒入糯米粉和白糖混合拌匀。

4. 面粉和澄粉混合拌匀,加入20g澄粉水,拌匀。

5. 把面团分成大小均匀的剂子,擀成中间厚,周边薄的面皮。

6. 包入馅料。

7. 收口朝下放入烤盘,放入预热好的烤箱,烤20分钟。

三、火腿戚风蛋糕

鸡蛋4个,低筋面粉100g,牛奶200g,细砂糖25g,盐2g,玉米油15g

1. 蛋黄蛋清分离,蛋清中加入盐,糖,

2. 加入牛奶

3. 低筋面粉过筛加入蛋黄糊中

4. 蛋清中加入玉米油

5. 筛入低筋面粉

6. 蛋清中加入盐,糖,

7. 将蛋清放入蛋黄糊中

8. 加入燕麦片

9. 将搅拌好的面糊倒入模具中。

10. 烤箱预热,上火165°C,下火165°C,烤35分钟即可。