一碗酸菜炖排骨，酸爽鲜美的经典家常菜做法大公开！

一碗酸菜炖排骨,酸爽鲜美的经典家常菜做法大公开!

一、酸菜炖排骨

材料

主料:排骨500克,酸菜300克

调料:大葱15克,姜10克,八角3克,盐3克,味精2克,白砂糖2克,植物油20克

做法

1.排骨洗净,剁成6厘米长的段,酸菜切成细末,大葱切段,姜切片。

2.排骨、酸菜、葱段、姜片、八角、味精、白砂糖、植物油放入炖锅内,加水适量,置火上,炖约2小时,加入精味精即可。

二、酸菜炖排骨

主料:猪肋排、酸菜

辅料:料酒、酱油、糖、葱、花椒、鸡精

1、猪肋排洗净切块,酸菜切丝,葱姜切末,花椒用开水泡好。锅内烧开水,放几滴油,把排骨放进去焯一下,捞出,控干水分。锅内放油,油热后放入花椒、八角、葱姜,炸出香味后捞出,把油倒出,再把排骨放进去炒匀。

4、加入酱油、料酒、糖、鸡精,加入适量水,放入酸菜,大火烧开后转小火炖30分钟,加鸡精,再炖5分钟即可。

三、酸菜炖排骨

辅料:大葱、鸡精、酱油、花椒、大料

1、酸菜用清水冲洗一下,控干水份,切成小块。大葱切成小段,姜切片,花椒用开水泡好。锅内放油,油热后放入花椒、大料、葱姜,炸出香味后捞出,把油倒出,再把排骨放进去炒匀。

4、加入适量水,放入酱油、盐,放入酸菜,大火烧开,转小火炖40分钟。

5、再加入适量鸡精即可。

四、酸菜炖排骨

主料:猪小排、酸菜

辅料:鸡精、葱、蒜

1、排骨用清水浸泡1小时,然后洗净,放入锅内,倒入水,加入葱、蒜,焯水后捞出。酸菜清洗干净后切成块。锅内放适量油,油热后放入葱、蒜煸炒。