丰富口感，健康美味！尝试这些素菜炒豆豉，味蕾跃动！

丰富口感,健康美味!尝试这些素菜炒豆豉,味蕾跃动!想象它,会感受到丰富口感,健康美味!尝试这道菜,味蕾跃动!

豆豉酱的主要原料是大豆、红腐乳、食用油和料酒。豆豉酱的主要原料是榨菜,用以代替豆豉酱的主要原料是辣椒酱。豆豉酱是以优质黄豆为原料,用当年榨菜浸泡而成。豆豉酱含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质,具有开胃、提神、促进食欲的功效。黄豆酱可降低胆固醇,降低血脂,预防心脑血管疾病,还可以保护血管。豆豉酱的营养丰富,而且口感也很好,可以补充身体所需营养。

豆豉酱的做法

1、榨菜和红腐乳浸泡,沥干水分,切成丝,用盐腌制。

2、红腐乳和大蒜剁碎,加入适量的食用油,调匀。

3、葱姜切丝,干辣椒剪成段,干辣椒切段。

4、把榨菜丝放入盆中,加入辣椒、大蒜和生姜,搅拌均匀。

5、腌制3-4小时即可。

材料:黄豆(湿豆)150克,辣椒(红,尖,干)10克,蒜末10克,姜末10克,盐3克,白糖2克,生抽5克,蚝油5克,香油5克。

1、黄豆洗净后放入高压锅,加水淹没黄豆,上气后压个15分钟。

2、干辣椒切碎,蒜末,姜末,加入适量的盐,白糖,生抽,香油。

3、把压好的黄豆放到一个盘子中,加入蒜末,姜末,香油,白糖,生抽,香油,搅拌均匀。

4、把搅拌好的黄豆放在盘子中,搅拌均匀即可。

生爆豆豉的做法

材料:豆豉150克,红辣椒1个,青辣椒1个,小红辣椒1个,大蒜6瓣,姜3片,大葱1根,生抽1大匙,盐1小匙,糖1小匙,鸡精1/2小匙。

1、豆豉洗净,青红辣椒洗净去籽,切成丝,大蒜去皮拍扁去衣,切碎,姜洗净切成片,大葱洗净切成葱花。