丰富有趣的炒芋头做法大全，家常美味不容错过！

丰富有趣的炒芋头做法大全,家常美味不容错过!

一、炒芋头

材料

主料:芋头300克

辅料:干红辣椒5克

调料:盐3克,鸡精2克,胡椒粉1克,花生油15克

做法

1.将芋头洗净去皮,切成滚刀块。

2.锅中油热,放入辣椒,炒出辣味。

3.放入芋头翻炒,加入盐,鸡精,胡椒粉,煸炒均匀。

4.撒上葱花,出锅。

二、香芋炒腊肉

腊肉300克,芋头1个,香葱1根,蒜3瓣,生抽2汤匙,料酒2汤匙,盐1茶匙,鸡精1茶匙,白砂糖1茶匙

1.香葱洗净切碎,芋头洗净去皮,切成滚刀块,腊肉切片,蒜、生抽、料酒、鸡精、白砂糖、胡椒粉、花生油、清水调成汁备用。

2.炒锅上火,倒入花生油,烧至五成热时放入腊肉片炒至边角焦黄,再放入香葱碎和蒜片炒出香味,加入芋头块,翻炒。

3.将汁煮至稠浓时,下入香葱碎炒匀,再加入生抽、鸡精炒匀即可出锅。

三、芋头炒土豆

芋头400克,土豆400克,红辣椒2根,葱适量,蒜头2瓣,生抽1汤匙,料酒1汤匙,盐1茶匙,鸡精1茶匙,白砂糖1茶匙

1.将芋头洗净去皮,切成滚刀块,红辣椒切成圈,葱切段,蒜头拍扁去衣,切末,红辣椒切段。

2.烧一锅水,水开后,将芋头块放入焯水1分钟,捞出。

3.热锅凉油,放入葱段、蒜末、红辣椒爆香,然后放入芋头块,翻炒。

4.再加入生抽、料酒、白砂糖、鸡精、蚝油、翻炒均匀,盛出即可。

四、蒜香豇豆

豇豆250克,蒜末,生抽,蚝油,盐,鸡精,白糖,花生油,葱花,香油

1.将豇豆择好洗净,去掉两端的筋,切成段。

2.将豇豆放入开水中焯水,焯的时候要多焯一会,焯好的豇豆颜色翠绿,可以去掉豆腥味。