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五种秘诀教你如何调制美味无比的韭菜肉饺子馅!
主料:韭菜(150克)猪肉(300克)
辅料:鸡蛋(3个)
调料:油(适量)盐(适量)鸡精(适量)料酒(适量)淀粉(适量)生抽(适量)花椒粉(适量)胡椒粉(适量)蚝油(适量)葱(适量)姜(适量)
1.准备所需材料。
2.猪肉馅中加入适量的盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生抽、花椒粉、葱姜末搅拌均匀。
3.鸡蛋打入碗中,加少许淀粉搅拌均匀。
4.韭菜切碎,放入肉馅中。
5.加入适量的蚝油。
6.加入适量的盐。
7.加入适量的鸡精。
8.加入适量的淀粉。
9.搅拌均匀。
10.再加入适量的胡椒粉。
11.搅拌均匀。
12. 把饺子馅调好。
13. 饺子皮中间放馅。
14.然后把韭菜放在中间。
15.用擀面杖擀成中间厚边上薄的饺子皮。
16.把饺子皮放入。
17.用筷子把饺子皮的边缘捏牢。
18.然后就可包饺子了。
19.包好的饺子。
20.煮熟的饺子。
21.煮好的饺子。
22.盛入碗中。
23.上桌。
蚝油虾仁饺子
材料
主料:
虾仁(500克),猪肉(肥瘦)(100克),
辅料:
鸡蛋(1个),韭菜(1小把),
调料:
蚝油(3汤匙),香油(1汤匙),盐(1/3汤匙),生粉(1汤匙),
1.把猪肉切成肉糜。
2.鸡蛋加少量盐、生粉和蚝油打散,把肉糜加入蛋液中,再加入香油、生粉拌匀。
3.把调好的肉糜放在冰箱中冷藏30分钟,这样饺子皮才会变得很结实。
4.将韭菜洗净,切成末。
5.将肉糜放入饺子皮中,包成饺子。
6.煮熟的饺子。
