五种鸡腿做法，教你如何制作美味可口的鸡腿菜肴

五种鸡腿做法,教你如何制作美味可口的鸡腿菜肴,小编下面教你做美味可口的鸡腿菜肴。

一、鸡腿菜

1.将鸡腿洗净,放入冷水锅中煮至断生后捞出,放入清水中浸泡20分钟,沥干水分。

2.油锅烧热后,放入葱姜爆香,放入鸡腿,翻炒均匀。

3.加入糖、水、八角、桂皮、香叶、草果、陈皮、甘草、葱段、姜片,大火烧开后转小火慢炖30分钟。

4.关火后,大火收汁,出锅前撒上香菜即可。

二、花雕腊鸡腿

1.将鸡腿洗净,切成5厘米见方的块,放入水中煮熟后捞出。

2.准备好各种调料:青红辣椒、冰糖、淀粉。

3.将所有的调料混合均匀,淋入鸡块中。

4.锅中倒入适量的油,烧至七成热时放入鸡肉,煎至两面金黄,捞出。

5.锅中留少许底油,放入冰糖,小火慢慢的熬糖,然后将鸡肉倒入,翻炒至金黄色,加入葱姜翻炒均匀。

6.加入适量的水,水要一次加够,然后加入蚝油、味精,大火烧开,小火慢炖15分钟左右。

7.放入煎好的鸡肉,转小火炖10分钟左右,出锅前撒上青红辣椒。

三、红烧鸡腿

1.将鸡腿洗净,切成小块。

2.锅内倒入适量的油,烧至七成热时放入鸡腿块,煎至两面金黄,捞出。

3.锅中留少许底油,放入葱姜爆香,放入煎好的鸡腿块,翻炒,加入适量的水,然后放入冰糖,鸡精、少许水,大火烧开。

4.然后转小火慢炖,15分钟后转大火收汁,出锅前撒上青红辣椒,装盘。

四、松鼠桂鱼

1.桂鱼宰杀洗净,用刀从鱼尾处片开,片成2片,放入味精、鸡蛋清,用手抓匀。

2.锅内加油烧至四成热,放入桂鱼,炸至金黄色捞出。