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享受海鲜盛宴:三种美味竹节的烹饪方法大揭秘!
1、首先,准备好食材,并将竹节钉在花盆边上。将洋葱、红椒、蒜等都切成丁状,再准备适量的淀粉,将鸡蛋打散,调入淀粉,将食用油加热,倒入洋葱、红椒、蒜等翻炒,之后再倒入鸡蛋,然后倒入少许的清水。
5、倒入水淀粉,翻炒几下,放入盐、味精、胡椒粉等,继续翻炒,翻炒均匀后,就可以出锅了。
竹节叉烧酱制作方法:
食材准备:
1、材料:酱油、白糖、食用油、姜、葱、蒜、胡萝卜、香菜、酱豆腐。将以上材料清洗干净,然后剁成碎末状,将所有的食材放入搅拌器中搅拌均匀,再放入少许食用油搅拌,待用。将食用油倒入锅中,加热后倒入食用油,烧至八成热,放入姜、葱、蒜爆香。
5、然后再放入酱豆腐翻炒,等到酱豆腐开始上色,然后再倒入适量的清水,放入酱油、白糖、味精、盐、香菜,翻炒。
6、等到酱豆腐完全入味后,再倒入适量的清水,然后再倒入少许水淀粉,将其搅匀,再放入少许的水淀粉,翻炒。
7、待到水淀粉完全融化后,再放入少许的水淀粉,炒匀,再倒入适量的清水,烧开后即可关火,盛出后再放入少许的青椒和胡萝卜,翻炒均匀,即可出锅。
小贴士:
1、这道酱豆腐其实做起来并不难,主要是边煮边搅拌,在放入少许水淀粉的时候,要留意水淀粉不能过多,不然会直接影响到酱豆腐的口感。加入少许水淀粉的目的主要是为了保持酱豆腐的口感,同时也可以锁住食材的水分。酱豆腐需要炒透,不然会出现颜色发黑的情况。最后再倒入少许的水淀粉的时候,要留意水淀粉的量要多一些,因为水淀粉亦是在不断的搅拌,使食材更加的熟透。
