享受绵密口感，尝试 非常软的鸡蛋饼 的独特制作方法！

享受绵密口感,尝试 非常软的鸡蛋饼 的独特制作方法!

原料:鸡蛋、油、白糖

做法:

1、鸡蛋磕入碗中,加少许白糖,用打蛋器打散。平底锅烧热,放少许油,油热后倒入鸡蛋液,两面煎成金黄色。平底锅再倒少许油,油热后放入饼,小火煎至两面金黄,饼的中间会有一点点的焦黄。

小贴士:

1、不要使用鸡蛋壳直接煎鸡蛋,否则容易把鸡蛋饼煎焦。煎鸡蛋饼的时候要翻面,两面煎成金黄色即可。煎鸡蛋饼,用锅铲轻轻按压饼,让它散开,然后用铲子把它铲起来,这样会更平整。把鸡蛋饼煎熟的时候,最好不要把饼煎,会直接影响鸡蛋饼的整体形状,可以先用刀把它切成条状,然后再按压。

5、需要用锅铲铲起来,否则鸡蛋饼不好看,口感也不好。

6、鸡蛋饼煎好了,就可以吃了。

二、小诀窍

1、尽可能切成条状,不要切的太细。如果油比较热,鸡蛋饼煎好之后,再煎起来会比较松散。边煎边搅拌,使蛋黄均匀的裹在饼上。可以按照自己喜欢的口味,再煎一煎,就可以了。

三、制作鸡蛋饼的方法

【原料】

鸡蛋3个,色拉油适量,食盐适量,水少许,葱少许,白糖少许。

【制作步骤】

1、鸡蛋打散,葱花,盐,白糖,加入水搅拌均匀,倒入碗中,调成糊状。平底锅倒入油,烧热后倒入鸡蛋糊,转中小火。待蛋液凝固后,翻面,煎另一面,直到鸡蛋饼凝固,用铲子轻轻地将鸡蛋饼从锅底铲起。再出锅装盘,即可食用。

四、鸡蛋饼的营养价值

鸡蛋饼的主要食材是鸡蛋,还有面粉,制作过程中,加水稀释,使面粉和鸡蛋可以充分地融合在一起,做出来的饼口感软滑,香甜可口。