亲手制作君之博客戚风蛋糕卷，一起享受甜蜜的美味！

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【裱花蛋糕】

原料:低筋粉、鸡蛋、色拉油、牛奶、细砂糖、柠檬汁、柠檬皮、泡打粉

做法:

1、将蛋白蛋黄分离,分别蛋白和蛋黄分开。蛋黄加细砂糖打散。蛋黄加入牛奶,再加入色拉油。搅拌均匀。

5、加入低筋面粉,搅拌均匀。

6、将蛋白分三次加入蛋黄糊中。

7、用打蛋器把蛋白打成细腻的泡沫。

8、把蛋黄糊倒入蛋白中,上下翻拌均匀。

9、将面糊倒入纸杯,轻轻震两下,

10、烤箱预热200度,将烤盘放入中层,上下火烤15分钟左右。

11、出炉,趁热撕掉纸杯上的锡纸,晾凉。

12、倒扣在盘子上,待冷却后,剪成小块。

【水果蛋糕】

原料:低筋面粉150克、鸡蛋黄4个、色拉油15克、细砂糖60克、柠檬汁适量

1、将鸡蛋黄、蛋白分离,分别打入两个无水无油的容器中。将蛋黄、蛋白分开,蛋黄加15克细砂糖打匀。将蛋白分两次加入到蛋黄糊中,上下翻拌均匀。将蛋糕糊倒入纸杯,用震子震几下,

5、将蛋糕糊倒入纸杯,用震子震几下,

6、烤箱预热180度,放入烤箱中层,上下火烤15分钟左右。

【蛋糕卷】

原料:高筋面粉270克、低筋面粉140克、牛奶110克、白砂糖40克、盐1/2小勺、泡打粉1/2小勺、鸡蛋黄4个、黄油20克、核桃仁60克、瓜子仁60克

1、黄油软化后加入糖、盐和泡打粉,用打蛋器搅打至糖融化。分次加入蛋清,每次都用电动打蛋器搅拌均匀,然后加入黄油继续搅打。分三次加入面粉,每次都用电动打蛋器搅打均匀。搅打均匀后,将面粉过筛倒入盆中,用橡皮刮刀搅拌均匀。