亲手制作美味水煎包：轻松学习自己在家做水煎包的方法

亲手制作美味水煎包:轻松学习自己在家做水煎包的方法

用料

主料:面粉

辅料:水、酵母、白糖、食盐

调料:姜、葱、五香粉、食用油

水煎包

做法

1. 把面粉加入酵母,搅拌均匀,再加入水,搅拌成面团,盖上湿布,静置10分钟。

2. 在面团上倒入食用油,放上葱姜末,将面团静置好。

3. 开始擀面杖,反复的擀,直至光滑。

4. 开始包,将平底锅烧热,锅热后,将包子放入锅内,小火煎制。

5. 大概煎8分钟,饺子皮金黄酥脆,里面是熟的,很好吃哦!

小贴士

煎制前需要放油,不要让煎的时候火太大,也不要太大。

煎好后,还需要放在网筛里用刀背敲打,防止粘在一起。

制作方法

1、面粉:水=1:1,如果是大米粉和沱江粉,可以先在水中加入少许的面粉,将它们揉成面团,待用。

2、油:如果不知道油可以用什么油,可以用色拉油。但是油也不能太多,不然会把豆沙馅儿盖住,影响口感。

3、盐:面粉是面粉的3倍,有很丰富的营养,但是太多则不好吃,因为它含有大量的盐分,太多会直接影响口感。所以面粉最好少放,放多了油也影响美感。

4、酵母:酵母可提高面团的活性,可增加面团的筋力,起到膨胀的作用,所以可以多放些,以方便发酵。

5、糖:在做面饼时,可以先用白糖来代替糖,这里糖的用量很小,不过糖最好放多了。

6、量:面粉和水的比例为2:1,也可不放糖。

7、擀皮:最好选用厚一点的面皮,如果没有也可用糯米粉代替,口感会更加好。

8、捏成包子:把面皮放在手里,然后用两手向外反折,在捏成包子。

9、最后盖上湿布醒面,就可以开包子了。