传统秘方揭秘！学习如何清炒莴笋片的家常做法窍门

传统秘方揭秘!学习如何清炒莴笋片的家常做法窍门

准备莴笋、香葱、大蒜、盐、鸡精、糖、胡椒粉、料酒、生抽、食用油。

莴笋削皮,切薄片,大蒜切末,香葱切末。

锅内放油,油热后,放入蒜末,爆香后放入莴笋片,一起翻炒。

待莴笋变软后,放入盐、鸡精、糖、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精调味。

再倒入少量水,盖上锅盖,大火焖烧开。

最后,加入蒜末,再盖上锅盖焖烧开即可。

莴笋的营养价值

1、莴笋含有叶酸,其对于孕妇的大脑发育和预防贫血有很好的效果。莴笋中含有大量的植物纤维素,能促进胃肠蠕动,促进消化,预防便秘。莴笋含有的维生素B1、B2、维生素C、维生素B12,对保护视力,预防眼睛衰老,维护皮肤健康有很好的效果。

4、莴笋含有铁、钙等矿物质,对缺铁性贫血有很好的疗效。

5、莴笋的营养价值非常高,所含热量较低,是减肥者的最佳食物之一。

1、莴笋含有很丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素K、磷、铁、胡萝卜素等营养成分。莴笋中的有机化物、粗纤维、多种氨基酸、铁、钾、镁、钠等。莴笋中的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和微量元素的含量均比莴笋高,这些物质都是人体所必需的,它们能帮助促进消化,提高胃口,还可以防治便秘。

莴笋的功效与作用

1、莴笋味甘、性凉,入肠、胃、肺经;莴笋含有大量的粗纤维,可刺激肠管蠕动,帮助消化,防止大便干燥。莴笋中含有很丰富的铁、磷、碘等矿物质,常常食用莴笋,可以预防缺铁性贫血。