凉皮翻新，教你如何炒出一道美味十足的超级好吃凉皮！

凉皮翻新,教你如何炒出一道美味十足的超级好吃凉皮!

把水烧开,放入干酵母、泡打粉、碱面,搅拌均匀。

将水烧开,放入干酵母、泡打粉、碱面,搅拌均匀。

用筷子搅拌成粘稠的糊状,关火,放凉。

倒入适量食用油,拌匀。

拌好的凉皮放入冰箱冷藏2小时,口感更加好。

凉皮怎么做才脆?

主料:小麦面粉(高筋面粉)、辅料:酵母粉(泡打粉)、泡打粉(低筋面粉)、糖(玉米淀粉)、水(油)。

1、用温水和面,边加水边搅拌,成团。然后盖上盖子,放温暖处发酵。

2、这一个时刻可以把西米放入小锅,加少量水,然后盖上锅盖,开小火煮,大概20分钟,然后再大火煮。

3、大概20分钟后,就可以把西米放入锅内,大概10分钟后,就可以关火。然后,关火后,盖上盖子,

4、若想吃脆一点的话,焖2分钟。

5、若想吃脆一点的话,

6、若想吃软一点的话,

凉皮的做法:

食材准备

面粉300克、盐1/2茶匙(3克)、鸡蛋2个、小苏打1茶匙(5克)、清水150毫升。

方法及步骤

1、将面粉、盐、小苏打和清水放入容器中混合均匀。

2、将鸡蛋打入面粉中,加入清水搅拌均匀。

3、将混合好的面糊倒入剩余的面粉中,用筷子搅拌均匀。

4、将面糊平摊在案板上,放入冰箱中冷藏30分钟。

5、取出,切成0.5厘米厚的片,放入油锅中炸熟即可。

6、捞出后,用刀在上面切成菱形,摆入盘中即可。

制作方法二

主料:面粉、清水、酵母、油、盐、辣椒粉。

辅料:

香葱、姜、蒜、剁椒、生抽、老抽、香醋、蚝油、辣椒酱。