创意无油煎月饼：不用烤箱轻松制作美味佳节之馅

创意无油煎月饼:不用烤箱轻松制作美味佳节之馅饼

材料:五花肉、甜面酱、鸡蛋、花生油、料酒、姜、葱

做法:

1、将五花肉洗净剁成肉糜,加少量料酒、姜末、葱末、盐、生抽、油拌匀,腌制一会儿。把甜面酱、料酒、姜末、葱末、盐、花生油、姜末拌匀,调制成馅料。把五花肉馅揉成球状,揉成圆球状。把包好馅的五花肉馅放在圆球底部,上面压上一块月饼模。

5、在月饼模上刷上油,把月饼模放进去,压紧月饼模,反复压,直到压实。

6、把月饼模倒扣在砧板上,用擀面杖擀平。

7、平底锅倒入少量油,把月饼模挨个放到锅里,煎至两面金黄,待月饼表面金黄色,翻面煎至金黄即可。

巧克力月饼:不用烤箱轻松制作美味佳节之馅饼

材料:五花肉、巧克力酱、白糖、面粉、糯米粉、鸡蛋

1、将五花肉洗净切成块,放在加了少许盐的清水里浸泡一会儿,把血水浸泡出来。把泡好的五花肉沥干水分,再加入适量盐,少许生抽,搅拌均匀,再加入适量糯米粉,再加入少许生抽和白糖,再加入适量糯米粉,搅拌均匀,做成馅饼。

5、把饼皮放入烤箱,用220度烤25分钟左右,取出来翻面,再烤10分钟即可。

山药蛋黄月饼:不用烤箱轻松制作香甜可口的蛋黄月饼

材料:山药、胡萝卜、面粉、奶粉、花生油

1、胡萝卜去皮切块,山药洗净去皮切块,用开水煮过后去皮切块,放入料理机中打碎。胡萝卜、山药和面粉加入适量水搅拌成泥,加入奶粉、花生油和奶粉,用手把面团搓成长条,分割成8个小剂子,每个都揉圆,包入馅料,捏紧收口,再按扁成圆形。锅内放入适量花生油,烧至七成热时,放入月饼皮,用中小火煎至金黄。