创新科技：羊肉切片机全自动化助您轻松享受美味羊肉片

创新科技:羊肉切片机全自动化助您轻松享受美味羊肉片

羊肉片是以羊肉为原料的一种食物,其肉质鲜美,营养丰富,富含大量优质蛋白、脂肪、钙、铁、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等,可谓是一种非常好的食材,能给人体带来健康。

羊肉片能迅速补充营养,将羊肉片送进火锅,不仅美味,而且还能补充人体所需的营养。

原料:

羊排500克,花椒粒50克,大料、桂皮、小茴香各50克,干辣椒50克,香叶、草果各20克,葱段30克,姜块30克,蒜瓣30克,生抽30克,白糖20克,精盐10克,老抽王、鸡精各2克,胡椒粉3克,干淀粉50克,汤适量。

制作方法:

1、将羊肉片切成丝,然后再将花椒粒、大料、桂皮、小茴香、香叶、草果放入羊肉片中,用盐、生抽、胡椒粉和适量的汤一起拌匀。

2、将羊肉片放入沸水中焯水,然后捞出控水,然后再放入盛有淀粉的碗中,再加入适量的汤,用勺子搅拌均匀,最后再将调好的羊肉片放入沸水中煮制。

3、将煮好的羊肉片捞出放入大碗中,然后将葱段和姜块放入锅中,再放入其他的一些调味品,最后用大火把汤烧开,用淀粉勾芡即可。

特点:

羊肉汤色泽乳白,汤质鲜美,且有一股浓浓的羊肉香味。

厨师一点通:

羊肉片最好是羊肉片汤底,这样吃起来更加有嚼劲,也更加美味。

1、将羊肉片切成2cm左右厚的片,然后再将其放入碗中,加入适量的生抽、胡椒粉和适量的生粉,再放入适量的盐、生抽、料酒,还有少许的清水拌匀。

2、将油锅烧热,然后倒入适量的油,等油烧热之后再将羊肉片放入锅中,不断的翻炒,直至将羊肉片炒到微微的焦黄,这样做出来的羊肉片也会更加的香嫩。