十分钟学会的简单红烧肉做法，让你在家也能享受美味！

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材料

五花肉,葱姜蒜,干辣椒,冰糖,八角,醋,盐

做法

1.五花肉切成大小适中的块。

2.锅中放水,放入切好的五花肉焯水,捞出沥干。

3.锅中油热后放入冰糖,小火慢慢炒,待冰糖融化成糖色,颜色发黄,就可以放入五花肉,煸炒,然后加入适量料酒,醋,翻炒。

4.倒入适量开水,大火煮开,转中小火炖。

5.小火炖15分钟,至汤汁收浓稠即可。

6.出锅装盘。

8.开吃。

做法二

1、将五花肉切片,大小适中,在肉上划两刀,然后用盐、生抽、糖、老抽、料酒、生姜、八角、桂皮等香料腌制一下。

2、准备葱姜蒜,将葱姜蒜切片,葱姜蒜切片,准备郫县豆瓣酱,豆瓣酱是炒出来颜色红亮,而且颜色比较鲜亮。

3、锅中倒入适量的油,先将生姜爆香,然后倒入肉片煸炒,待肉片变色,加入郫县豆瓣酱,煸炒出红油,然后倒入适量的水,放入一些白酒,煮开后转中小火炖。

4、炖至肉片软烂,放入适量的盐、糖、老抽、酱油,炖至汤汁浓稠,再加入葱花和大蒜,出锅装盘。

做法三

1、五花肉切块,用少许盐和生抽拌匀,腌制15分钟,姜切片,葱切花。

2、锅内放油,放姜片,花椒,八角爆出香味。

3、下五花肉,小火煎制。

4、五花肉变色后,翻面,翻炒至两面焦黄,然后下葱姜蒜。

5、倒入刚才的料酒,少许白糖。

6、倒入没过五花肉的热水,大火烧开,改小火,慢慢炖。

7、汤汁剩下一半时,把炒好的五花肉捞出,待用。

8、另起锅,放少许油,放入冰糖,小火炒糖色。