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口感鲜嫩,香气四溢!尽享美食盛宴:排骨的绝佳烹饪法!
一、小排骨
小排骨,听名字就知道是一道很家常的菜肴,它可以和很多食材一起做,而且它还可以生炒,做成椒盐排骨,它的做法非常的简单,而且它的营养价值也很高,因为小排骨中含有很丰富的蛋白质和脂肪,它的味道和鸡肉非常的相近,所以它还有很好的补血补气的作用,可以起到滋阴壮阳的功效。
二、红椒炒排骨
食材:小排骨500克,红椒3个,葱姜蒜适量,生抽适量,白砂糖适量,油适量,淀粉适量
做法:
1、小排骨洗净,加入适量生抽,淀粉抓匀腌制15分钟。葱姜蒜切好备用。热锅凉油,加入葱姜蒜炒香。
4、加入腌制好的小排骨,大火翻炒。
5、炒至排骨变色,加入适量生抽,白砂糖,炒匀。
6、倒入红椒,翻炒均匀即可出锅。
三、小排骨炖藕片
食材:小排骨适量,莲藕1节,葱,姜,料酒,味精
1、小排骨切块,放料酒,水淀粉腌制10分钟。莲藕去皮切块,葱姜切片,姜切片,葱姜葱切段备用。锅中放适量油,爆香葱姜蒜,放入小排骨,加入料酒,加入适量清水,煮5分钟。
4、加入藕块,大火煮开,转小火,加入适量继续煮20分钟。
5、加入适量味精,出锅即可。
四、香菇排骨汤
食材:排骨适量,香菇适量,姜适量,鸡精适量,料酒适量
1、排骨洗净切段,焯水,去血水。砂锅里放适量水,姜片,排骨,香菇,加料酒,大火煮开,转小火炖40分钟。加适量鸡精,出锅。
五、红烧排骨
食材:排骨适量,桂皮适量,香叶适量,葱适量,姜适量,酱油适量,料酒适量
1、排骨洗净切块,放料酒,水淀粉腌制10分钟。
