味蕾大爆发！学习正宗砂锅鱼的做法，轻松享受美味鲜香！

味蕾大爆发!学习正宗砂锅鱼的做法,轻松享受美味鲜香!

砂锅鱼的做法一:

1、把鱼处理干净,然后斜着切。鱼的两面都需要切,最好切的深一些,这样就可更加好地入味。锅里烧油,油热后放入鱼,把鱼炸熟,这样鱼就不容易溅油了。然后再把鱼炸一遍,炸完以后再把油倒出。把锅里的油倒出,锅里的油倒出,锅里的油再烧开。放入葱姜蒜末炒香,放入豆瓣酱炒出红油。

6、然后放入鱼,然后放入料酒,酱油,盐,味精,香叶,孜然,辣椒,五香粉,花椒粉炒香。

7、然后倒入水,水没过鱼就好了。

8、再倒入砂锅,盖上盖子,用大火煮。

9、水开后改用小火,煮40分钟。

10、最后再把蒜末辣椒放入锅中,继续煮10分钟,再加入鸡精和香油,香菜关火。

砂锅鱼的做法二:

1、将鲫鱼清理干净,在鱼的两侧切下3厘米左右的段。在鱼的两侧放上姜片和葱段,再放适量的料酒,胡椒粉和盐,将鱼腌制半小时。将白菜叶用刀切成丝。将锅中放入油,待油烧热后放入鱼煎。等到两面都煎黄后,把鱼装入砂锅中。

6、再加入适量的水,加适量的盐。

7、然后盖上盖子,用大火煮开。

8、然后转小火炖。

9、20分钟后再加入白菜叶,再炖10分钟。

10、出锅前加少许鸡精和香油即可。

砂锅鱼的做法三:

1、鱼洗净后切成段,加葱姜、料酒、酱油、白糖、盐、味精腌制半小时。葱姜、蒜、干辣椒备用。锅内烧开水,把鱼放入水中煮,去血沫,捞出。再把豆苗、土豆、菠菜焯一下,控干水分备用。砂锅中加足量水,放葱姜、蒜、干辣椒、花椒、豆苗、土豆、菠菜,水烧开。