品味美食狂潮！大鸡排：咸香鲜脆，美味诱惑不可挡！

品味美食狂潮!大鸡排:咸香鲜脆,美味诱惑不可挡!大鸡排是一道色香味俱全的名菜,属于鲁菜中的代表,烹饪的制作工艺很注重,烹饪时一般使用的原料都是比较常见的,食材也很简单,只要有相关的材料,就可以做出美味的大鸡排。大鸡排的做法也很简单,一般都是将大块的大块的鸡排剁成大小适合的块,放入开水中焯烫,可有效去除肉腥味,同时亦可有效保留鸡肉的味道,味道鲜美,再放入一些蔬菜,也可让大块的鸡排变得更加美味。

食材:大葱、大蒜、花椒、八角、草果、冰糖

做法:

1、首先需要将新鲜的鸡排洗干净,然后在锅中烧开水,将鸡排捞出备用,

2、将鸡排切成大小适合的块,放入锅内,然后加入适量的清水,放入花椒、大葱、蒜瓣、冰糖、草果、生抽,大火烧开后转小火,炖20分钟。

3、然后将大块的鸡排捞出,将葱切成段,然后放入碗中,将炖好的鸡排捞出,放入碗中,最后加入适量的食用油,将调料汁浇在上面,然后撒上香菜,搅拌均匀即可。

鸡排的营养价值

鸡排的营养价值很高,它里面含有很丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B族以及尼克酸、维生素C等多种营养成分,还含有大量的骨胶原,鸡排含有大量的胶原蛋白,蛋白质可以让皮肤更富有弹性,而且鸡排的骨头和骨头里面还含有很多的钙质,可以补钙,在吃鸡排的时候需要煮熟,万万不能去焯水,不然会造成营养流失。

鸡排的做法大全

香酥鸡排

材料:鸡排、料酒、糖、淀粉、葱、姜、八角、花椒、香菜、白胡椒粉、食用油

1、鸡排切大块,用料酒、糖、淀粉抓匀,腌制30分钟。

2、葱姜切片,干辣椒切段,香菜切段。