品味美食的绝佳拍档！红烧牛肉最佳配菜，让你倍感满足

品味美食的绝佳拍档!红烧牛肉最佳配菜,让你倍感满足。红烧牛肉是一道地方名菜,口味鲜嫩,色泽红亮,肉质鲜嫩,葱香浓郁,而且红烧牛肉吃起来非常美味。

红烧牛肉中的技巧:

1、牛肉要选最新鲜的,或是牛腩。牛肉要选红色的,这样做出来的牛肉,会比较鲜嫩,而且还会有很多汁水。用酱油,老抽,白糖,盐,葱姜蒜,料酒,酱油,盐等进行腌制,然后要用油腌制一下。要在烧牛肉的时候,大火煮开,然后小火煮到八成熟,这样牛肉的颜色会变得非常的红亮。

4、要想做出真正的牛肉,还需要把牛肉放到高压锅里面,用高压锅进行煮,当高压锅可以将牛肉压熟之后,可以把牛肉倒出来。

5、在用锅烧煮牛肉的时候,在牛肉汤里面加适量的料酒,可以去除牛肉的腥味,再加上料酒,老抽,白糖,盐等,这样牛肉就可以很好的入味,这样做出来的牛肉非常的嫩,味道也非常的鲜美。

红烧牛肉的做法

1、准备好所需要的材料,牛肉洗干净,沥去水分,切成小块。切好的牛肉块放到碗里面,加入适量的生抽,料酒,生粉,抓匀,腌制15分钟。锅烧热,加入适量的油,把腌制好的牛肉放入锅中,炸至表面金黄,捞出沥干油。

4、炒锅烧热,加入适量的油,放入蒜片爆香,然后加入适量的豆瓣酱,继续炒出红油。

5、加入适量的清水,把腌制好的牛肉块放入锅中,大火烧开,然后加入适量的老抽,放入葱段,八角,姜片,花椒,香叶,糖,酱油,盐,味精,炒匀。

6、改成小火炖,煮至牛肉块软烂即可。

1、准备好所需要的材料,牛肉洗干净沥去水分,切成小块。把姜切片,大蒜拍碎,洋葱切块。锅中放油,把牛肉放入锅中翻炒,炒至肉色变白,捞出备用。