品味营养与美味的秘方：如何制作美味又营养的干香菇汤？

品味营养与美味的秘方:如何制作美味又营养的干香菇汤?

“干”在这里是指:汤

“干”,指所能让汤稠浓、汤甜。

“汤”与“稠”同义,是指汤水的成分决定的,如一种汤,如一种汤,如一种汤。

下面列举几种主要的汤料,并加以烹调。

一、老鸭干香菇汤

原料:干香菇、鲜鸭一只、鲜姜三片、盐适量。

做法:干香菇泡开,拣去杂质,鸭肉切块,与姜一起下沸水锅,煮15分钟,捞出

“干香菇”加适量清水,煮开,去浮沫,加入香菇、鸭肉,煮15分钟,放入适量盐、胡椒粉调味即可。

功效:干香菇和鸭肉一起吃,味道鲜美,有健脾开胃、提高免疫力的作用,是秋季解燥和食疗的最佳搭档。

二、北杏干香菇汤

原料:鲜香菇、鸡汤、盐。

做法:鲜香菇泡开,拣去杂质,鲜香菇泡开,去蒂,

将鸡汤、鲜香菇一起放入汤煲中,小火煲1小时,加入适量盐即可。

功效:北杏有润肺、补脾、散寒、燥湿的功效,北杏可以治疗风寒咳嗽、咳痰带血、口干咽燥、饮食减少、便秘等病症;杏子和香菇搭配,有益气润肺、健脾、补脾、散寒、燥湿的功效,对于咳嗽、痰多、气短等症有一定疗效。

三、白菜萝卜汤

原料:白菜心、白萝卜、干香菇、盐。

做法:白菜心、白萝卜、干香菇泡发,切成小块,放入锅中加水煮;香菇泡发,去蒂洗净,切成小块;白菜心焯水后捞出,放入锅中加水,再加入白菜心煮至白菜心熟软,加盐调味即可。

功效:萝卜性味辛、甘、凉,入肺、胃经,有胃热、痰火者宜食之。白菜心富含维生素C、胡萝卜素、尼克酸、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等营养成分。