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基围虾水煮的绝妙做法,教你如何准备出色可口的美食佳肴,需要掌握好火候,因为有些时候做的时间不够,结果会直接影响口感。
1、将新鲜的基围虾剥壳,挑掉虾线。
2、将料酒,盐,淀粉,糖,料酒,清水调成汁。
3、水烧开,将虾放入锅中煮5分钟左右,待虾壳变色,捞起。
4、将锅里的水倒掉,然后将锅洗干净,然后倒入调好的汁,将水烧开,然后将虾放入锅中煮1分钟左右,待虾壳变成黄色,捞起。
5、将锅洗干净,然后倒入适量的油,将虾放入锅中,翻炒。
6、将蒜头拍扁,生姜切丝,倒入料酒,老抽,盐,糖,老抽,鸡精,一起放入锅中,搅拌均匀,待虾熟,倒入葱段,蒜头,搅拌均匀,出锅。
7、煮虾的时候,放入少许辣椒油,然后再倒入一些香菜,可以起到提味的作用,这样吃起来会更加的美味。
做法二
用料
新鲜虾
制作步骤
1.准备好材料
2.虾洗净,用料酒、盐、生抽、淀粉抓匀腌制一会儿
3.准备好葱姜蒜,辣椒和小米辣
4.锅里烧开水,加入适量的盐,放入虾煮熟
5.捞出,沥干水份
6.锅内倒油,放入葱姜蒜、辣椒,炒出香味
7.放入虾翻炒
8.放入适量的水,加入小米辣
9.加入酱油
10.加入少许的糖,翻炒均匀
11.待汤汁收干,即可出锅
做法三
虾,鸡蛋,食盐,葱,姜,蒜,鸡精,白糖
1.将新鲜虾去壳,留虾仁,清洗干净,沥干水份。
2.将葱、姜、蒜、生抽、盐、鸡精、白糖和蚝油混合,搅拌均匀。
3.腌制一会,让虾入味。
4.起锅热油,放入葱、姜、蒜爆香。
5.放入虾仁,煎至两面微黄,装盘即可。
