大排档油焖小龙虾：香辣美味的家常做法大揭秘！

大排档油焖小龙虾:香辣美味的家常做法大揭秘!今天就给人们介绍一下这道菜的具体做法,为了健康你可在家里尝试做一下!

食材:小龙虾、花椒、干辣椒、蒜、姜、料酒、生抽、糖、淀粉、豆瓣酱、蚝油、食用油。

1、小龙虾去头、虾线,把头部从小尾巴开口处剪掉,将虾壳敲破。

2、取出内脏,清洗干净,沥干水分。

3、用刀把虾肉切成3-4厘米大小的块,撒上盐,胡椒粉,料酒腌制10分钟。

4、把蒜,姜切片,干辣椒掰成两段,豆瓣酱剁碎。

5、热锅倒入食用油,油温7成热时,将小龙虾放入油中炸。

6、将炸过的小龙虾捞出,沥干油分。

7、锅留底油,放入花椒,干辣椒,姜,蒜,炒香。

8、倒入豆瓣酱,炒出红油。

9、倒入小龙虾,加生抽,糖,盐,蚝油,料酒翻炒。

10、倒入水淀粉,盖上锅盖,大火收汁。

11、水淀粉勾芡后,加入蒜片,鸡精翻炒几下,即可出锅。

小龙虾有哪些禁忌?

1、痛风患者应该少吃小龙虾

小龙虾是一种嘌呤含量比较高的食物,患有痛风的患者应该少吃小龙虾,

2、低钙血症患者应该少吃小龙虾

低钙血症患者应该少吃小龙虾,

3、急性肾炎患者应该少吃小龙虾

小龙虾是一种嘌呤含量比较高的食物,患有急性肾炎患者应该少吃小龙虾,

4、肾功能不全患者应该少吃小龙虾

小龙虾是一种高蛋白的食物,患有肾功能不全的患者应该少吃小龙虾,

5、急性感染性疾病患者应该少吃小龙虾

急性感染性疾病患者应该少吃小龙虾,

6、吃小龙虾有什么禁忌?

吃小龙虾之前应该将小龙虾的脚、钳子、虾卵清洗干净。