大龙虾美食指南：尽享美味的烹饪秘诀与独特食谱

大龙虾美食指南:尽享美味的烹饪秘诀与独特食谱做法一:全烹法

主料:大龙虾1000克

辅料:姜50克

调料:料酒10克,酱油10克,盐3克,味精1克,白砂糖3克,大葱10克,花生油20克

1.大龙虾去头,背部开膛,去肠,从背部纵向剖开,取出内脏,冲洗干净,沥净水,加料酒、酱油、葱、姜腌制10分钟。

2.锅里放少许花生油,把大龙虾倒入炒锅,翻炒变色,再放入姜末,稍炒。

3.把煎好的大龙虾和料酒、酱油、白糖、味精一起翻炒均匀,大火收汁,出锅即可。

大龙虾美食指南:尽享美味的烹饪秘诀与独特食谱做法二:米酒焗大龙虾

主料:大龙虾、米酒

辅料:姜、味精、胡椒粉、香菜

1.将大龙虾洗净,去头去尾,中间切开。

2.把姜切成丝,葱切成段,香菜切成段。

3.锅里倒入适量油,放入姜丝煸炒。

4.倒入大龙虾,加入适量料酒、胡椒粉、葱段、香菜,用大火翻炒。

5.炒至大龙虾两面变色,用味精、胡椒粉调味,出锅即可。

大龙虾美食指南:尽享美味的烹饪秘诀与独特食谱做法三:白糖焗大龙虾

主料:大龙虾、生抽、老抽、糖

辅料:鸡精

1.将大龙虾用清水冲洗干净,待用。

2.将大龙虾剪去虾须和虾尖,处理干净。

3.将虾放入碗中,加入适量鸡精、生抽、老抽、糖、少许水,搅拌均匀。

4.将搅拌均匀的调料放到龙虾上,腌制30分钟。

5.锅烧热,放入油,油温烧至7成热,放入大龙虾。

6.炸制金黄,将大龙虾捞出。

7.将大龙虾装入盘中,将油烧热,放入大龙虾翻炒。

8.再加入适量糖、鸡精,翻炒均匀即可。