妙招分享：如何做出口感鲜香、色香味俱佳的韭黄炒鸡蛋？

妙招分享:如何做出口感鲜香、色香味俱佳的韭黄炒鸡蛋?下面的美食教你怎么做出口感鲜香、色香味俱佳的韭黄炒鸡蛋!

韭黄炒鸡蛋

材料:韭黄250克,鸡蛋4只,姜2片,精盐、料酒、麻油、色拉油各适量。

做法:

1、将韭黄洗净切成段,姜去皮切丝。鸡蛋磕入碗内,加入料酒搅匀。

3、锅内倒油烧热,下姜丝爆香,倒入蛋液炒熟,加入韭黄,再加入精盐、麻油,炒熟即可。

材料:韭黄150克,鸡蛋4只,精盐、料酒各适量。锅内倒油烧热,倒入姜丝爆香,倒入韭黄,再加入精盐、料酒炒熟即可。

功效:韭黄具有促进消化、增进食欲、防止便秘、防止便秘、防止动脉硬化、降低血压、散寒止痛的作用。

此外,韭黄还含有大量的纤维素,能促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥。鸡蛋中含有很丰富的蛋白质,是营养价值很高的食品,具有提高机体免疫力、防治疾病、延缓衰老等功效。

食用禁忌:

韭黄的吃法很多,可以炒食、熬粥、腌制、酱菜、炝拌等。每一种吃法都有其自己独特的风味。不过,对于韭黄过敏的人最好不要吃,以避免引起身体不适。

韭黄炒肉丝

材料:韭黄250克,肉丝100克,红辣椒丝25克,料酒、姜末、盐、鸡精、食用油、酱油、胡椒粉各适量。

1、将韭黄洗净切段,肉丝用料酒、盐、鸡精、食用油、酱油、胡椒粉腌制片刻。锅中倒入适量食用油烧热,放入肉丝炒至断生。

3、放入韭黄段、红辣椒丝炒熟,放盐、鸡精调味,即可装盘。

小诀窍:

1、韭黄焯水时放入盐可使其色鲜绿。炒韭黄时加入料酒、盐可使韭黄颜色更绿。