学习烹饪技巧：如何炖老鸭汤的美味秘诀揭密！

学习烹饪技巧:如何炖老鸭汤的美味秘诀揭密!

原料:老鸭半只、红枣两粒、枸杞一小把、葱白一根、姜一块、香菜两棵、盐。

做法:

1、准备材料。老鸭清洗干净后,在背部打上几刀。放入凉水锅中,开大火煮,煮开后撇去浮沫。将葱白和姜切好,放入鸭肉。

5、盖上盖子,大火煮开,换小火炖。

6、炖鸭汤的时候,大火煮开,改小火炖。

7、小火炖,至汤汁浓稠。

8、将红枣、枸杞、葱白、姜一块放入锅中,继续炖。

9、煮至汤汁浓稠,出锅前放入盐、香菜。

10、汤汁浓稠后,放入香菜即可。

吃鸭肉有哪些好处

1、鸭肉能补中益气,并且能滋阴补血。鸭肉能滋阴补虚,补而不燥。鸭肉中的维生素B2能维持神经系统的正常功能,而且鸭肉中的维生素B6还可以促进人体的新陈代谢。

5、鸭肉中含有较多的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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7、鸭肉中的脂肪熔点高,可有效降低人体血脂和胆固醇。

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吃鸭肉的禁忌

1、鸭肉虽好,但是也不能多吃,特别是患有水肿病、肝病、肾病的人不宜吃鸭肉,不然会加重病情。鸭肉是高蛋白食品,如果吃得太多了,会加重肾脏的负担,对于身体来说亦是一种负担。对于患有一些慢性病的人来说,吃鸭肉对于病情来说亦是一种负担,而对于疾病的康复亦是一种负担,所以在吃鸭肉的时候亦是要适量。鸭肉虽好,但是也不能吃太多,特别是对于患有水肿病、肝病、肾病的人来说,吃鸭肉对病情来说亦是一种负担,而对于疾病的康复亦是一种负担。