学会东北爆炒海螺丝的做法，再也不用出去吃了！

学会东北爆炒海螺丝的做法,再也不用出去吃了!

一、食材明细

螺丝500g、油适量、盐适量、生抽适量、姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、香葱适量

二、做法步骤

1.用螺丝用清水泡30分钟,去除尾部的硬硬物。

2.准备好所需要的材料。

3.把螺丝切成小丁。

4.大蒜,姜切末,干辣椒切段,香葱切段。

5.锅里倒入油,放入蒜末,姜末,干辣椒,花椒,葱段,小火炒香。

6.倒入螺丝。

7.翻炒均匀。

8.放入生抽,料酒,白糖,盐,鸡精,味精,炒匀即可。

9.装盘上桌。

小窍门

1.螺丝要买头尾完整的,不要太大,不然炒的时候容易碎。

2.需要用小火慢慢的炒,

三、小贴士

1、大火翻炒时,用大火,同时不停的翻炒,可让螺丝更加好地熟。

2、要用小火慢慢的炒,

3、大火翻炒时,需要用大火,同时不停的翻炒,可让螺丝更加好地熟。

4、需要用小火慢慢的炒,

五、椒盐排骨

主料:猪肋排、青红椒、大蒜、生姜、葱、花椒、生抽、老抽、糖、盐

1.排骨冷水下锅,放几片姜,放几片料酒,放几块花椒,大火烧开后,中小火焯一分钟,捞出,用清水洗净备用。

2.青红椒切小块,大蒜子、生姜切碎。

3.炒锅放油烧热,放入姜末和蒜末炒香。

4.放入排骨翻炒均匀,煸炒出排骨的油脂。

5.加入一勺生抽,一勺老抽,翻炒均匀。

6.加入适量的清水,没过排骨,中小火炖半个小时。

7.大火收汁,收汁完成,出锅。

小贴士

1.排骨需要冷水下锅,放几片姜片,把排骨翻炒均匀,把排骨的油脂逼出,这样炖出的排骨才会香。