学会红烧鹌鹑蛋的家常做法，这个秋天美味就靠它了！

学会红烧鹌鹑蛋的家常做法,这一个秋天美味就靠它了!在秋分这一天,是最适合吃鹌鹑蛋的,但是如何吃鹌鹑蛋才可以最好吃呢?

一、家常红烧鹌鹑蛋

1、把鹌鹑蛋放入冷水中,以中火煮。当看到锅中的鹌鹑蛋都浮起来的时候,用筷子搅动。等水再次烧开的时候,继续煮5分钟,熄火,焖10分钟左右。

4、用筷子扎一下鹌鹑蛋,能轻易的扎透就熟了。

5、把煮好的鹌鹑蛋晾凉,装盘,然后把锅烧热,放入油,油热后把葱姜蒜,倒入爆香。

6、接下来把花椒,干辣椒,八角,桂皮,香叶,放入翻炒出香味。

7、然后再把红辣椒,放入翻炒均匀。

8、然后再放入一些生抽,耗油,生抽,料酒,白糖,醋,盐,蚝油,炒匀。

9、再把炒好的鹌鹑蛋放入其中,翻炒均匀即可出锅。

二、三丝炒鹌鹑蛋

1、把鹌鹑蛋洗干净,去掉蛋壳和蛋清。然后切成两半,放到碗里。接下来把鹌鹑蛋打到碗里。

4、接下来把胡萝卜,香葱,姜,葱切成丝。

5、接下来把豌豆和胡萝卜,香葱,香菜,胡萝卜,香菜放入碗里。

6、接下来把鸡蛋,牛奶,盐,酱油,糖,淀粉,鸡精放入碗里。

7、接下来把锅烧热,放入油,油热后把油放入锅中,炸一会,这样鹌鹑蛋就不沾锅了。

8、然后把鸡蛋,倒入锅中,把鹌鹑蛋炸到两面金黄,再捞出来,然后再把炸好的鹌鹑蛋切成丝。

9、接下来把葱丝和香菜切好。

10、最后把青红椒丝,姜丝,蒜末放入碗里,再倒入调好的料汁。

11、最后把调料汁浇在鹌鹑蛋上面。

三、鸡蛋炒韭菜

1、韭菜洗干净,切成段。鸡蛋打散,放点盐,和一点油,炒熟。把鸡蛋液和韭菜放入锅内,加入一点盐,翻炒几下。