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学会这一个绝妙的秘方,让你的粉条炖猪肉更加美味!学会这一个绝妙的秘方让你的粉条炖猪肉更加美味!
食材:猪肉300克、干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、花椒适量、孜然适量、鸡精适量、植物油适量
1.将猪肉切成肉片,干辣椒剪段,葱姜蒜切好。
2.将猪肉放入碗中,加入生抽,老抽,糖,料酒,花椒,孜然,盐,糖,拌匀,腌制半小时。
3.将葱姜蒜,干辣椒放入盆中,加入适量油,把肉放入搅拌均匀。
4.把干辣椒段放入搅拌均匀的肉中,拌匀。
5.锅中倒入适量的油,小火炸至干辣椒颜色变深,捞出花椒,待花椒炸至干红后捞出,晾凉。
6.锅内倒入适量的油,放入葱姜蒜,炒出香味。
7.放入干辣椒段,爆香。
8.倒入肉片,炒至肉片变白,将肉炒散。
9.放入孜然,继续炒。
10.放入适量的盐,翻炒,加入翻炒均匀即可。
五、炒韭花
1.将韭菜切成3厘米左右的段,肉片则切成小片。
2.起锅倒油,然后放入干辣椒段,放入韭菜,翻炒。
3.放入料酒,酱油,盐,味精,翻炒均匀。
4.起锅后放入小葱,即可出锅。
六、肉片炒木耳
1.把肉片用淀粉,酱油,油和盐等,腌制一下。
2.把木耳泡发后,切成丝,也可不泡,但要多泡一会儿。
3.锅烧热,倒入油,放入肉片翻炒。
4.待肉片变色,倒入木耳翻炒。
5.放入适量的盐,葱末,出锅。
七、肉片炒芹菜
1.芹菜去根,洗净,切成5厘米长的段。
2.将芹菜切成5厘米左右的段,肉片则切成小片。
3.起锅倒油,然后放入干辣椒段,放入干辣椒段,放入木耳,翻炒。
