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学做美味猪脚!快来掌握独特配料与烹饪技巧!
做法一:
原料:猪蹄,盐,生抽,葱,姜,八角,白糖,冰糖,醋,料酒,盐,酱油,干辣椒,花椒,大料
步骤:
1.准备好猪蹄,放入清水,加葱姜、料酒煮去腥味,捞出洗净。
2.锅内放少许油,放入冰糖炒化,再放猪蹄炒均匀。
3.加入适量的水,放入干辣椒、葱、姜、盐、料酒,放入干辣椒、冰糖、醋,小火煮至猪蹄软烂。
4.最后加入适量的盐,搅拌均匀即可。
做法二:
1.猪蹄洗净切块。
2.锅烧热,放入适量油,放入猪蹄,翻炒均匀,炒至变色后盛出备用。
3.锅内放适量油,放入葱、姜、桂皮、白糖、生抽、醋、干辣椒,炒出香味后,倒入猪蹄,翻炒均匀。
4.加入适量的水,盖上盖子煮至猪蹄变烂。
5.盖上盖子转小火煮至猪蹄软烂。
6.最后加入适量的盐,搅拌均匀,大火收汁,装盘。
做法三:
1.猪蹄洗净切块,葱切段,姜切片,八角备用。
2.锅内烧开水,放入猪蹄焯水,捞出洗净备用。
3.锅内放入适量油,放入葱姜爆香,放入猪蹄翻炒,放入料酒、桂皮翻炒均匀。
4.放入适量的水,盖上盖子转小火炖20分钟。
5.加入适量的盐,搅拌均匀,盖上盖子转小火炖20分钟即可。
做法四:
1.猪蹄洗净,放入开水中焯烫去血沫,捞出洗净。
2.锅内放适量的水,放入姜片、葱段、八角,大火烧开。
3.放入猪蹄,盖上盖子转小火炖20分钟。
4.放入盐、白糖、味精,盖上盖子,小火炖10分钟。
5.汤汁浓稠后,转大火收汁即可。
做法五:
1.猪蹄洗干净,劈成两半,然后放入开水中煮去血沫,捞出沥干水分待用。
