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准备食材:猪肉、鸡蛋、生抽、蚝油、淀粉
1、准备好鸡蛋,把鸡蛋打在碗里,加入少许淀粉搅拌均匀。
2、猪肉切成小块,放入碗中,倒入适量鸡蛋液。
3、再加入适量生抽、蚝油搅拌均匀。
4、用筷子搅拌均匀。
5、肉丸上面也非常多肉馅,可根据个人口味加适量盐。
6、热锅放油,待油8成热时,倒入肉丸炸至金黄。
7、炸好的肉丸,把油倒出来,重新起锅倒入油,把肉丸放入锅内。
8、加入适量料酒,炒匀,炒到肉丸表面发白即可。
9、倒入水淀粉,把肉丸炒匀。
10、加入适量鸡精,出锅。
11、肉丸做好了,可以装盘了。
12、这一个小朋友也很喜欢吃肉丸,肉丸好吃,肉丸的做法也很简单,加入香菜,很是美味哦。
做法二
食材准备
主料:猪里脊肉250克
辅料:鸡蛋清1个、淀粉1勺、面包糠1勺、盐少许、料酒1勺、味精少许、葱、姜、食用油适量。
制作步骤
1.将猪肉洗净,切成条,加入鸡蛋清、味精、盐少许、葱姜末、盐,拌匀。
2.将面粉、淀粉放入盆中,加入适量水调成糊,再将肉馅均匀的摊开,制成丸子,上锅蒸熟即可。
做法三
主料:猪里脊肉
辅料:胡萝卜、荸荠、葱、姜、鸡蛋、胡椒粉、味精、香油、植物油。
1.将猪里脊肉剁成细泥,放入碗中,加入葱姜末、鸡蛋清、食用油拌匀。
2.胡萝卜去皮,切成丝,加入适量水调成糊,再将荸荠去皮,切成丝,放入肉馅中。
