家常羊肉汤：独家做法大揭秘，让你轻松享受美味！

家常羊肉汤:独家做法大揭秘,让你轻松享受美味!

在中国人的传统饮食中,大家总是喜欢将羊肉、鸡蛋、豆腐、西红柿、蔬菜、葱、姜、蒜、花椒等放在一起煮,特别是炖汤,营养价值更是高,家常羊肉汤可以补肾益气,活血祛瘀,对于老年人、身体虚弱的人群,多喝些汤水是极好的。

做法一

原料:

羊肉1000克,清水1500克,葱段50克,姜块25克,大料2粒,花椒5克,料酒20克,胡椒粉2克,盐3克,味精1克,鸡精1克。

制作过程:

1.将羊肉洗净,切成5厘米见方的块,入沸水锅中氽去血水,捞出待用。

2.将葱段、大料和花椒放入炖锅,加水烧沸,打去浮沫,放入羊肉块,再氽1分钟捞出待用。

3.将砂锅置火上,放入羊肉、清水、料酒、葱段、大料,用大火烧开后,再改用小火炖至熟烂,捞出葱段、大料,将砂锅中的羊肉汤倒入碗内,再放入味精、鸡精、盐,搅匀即可。

做法二

羊肉1000克,大葱、姜、料酒、盐、鸡精适量。

1.将羊肉剁成2.5厘米见方的块,放入冷水锅中,加入料酒。

2.开锅后煮5分钟捞出。

3.放入高压锅中,加入葱段、料酒。

4.放入适量盐。

5.放入适量鸡精。

6.倒入少许老抽上色。

7.放入少许温水。

8.盖好高压锅盖,上气后20分钟关火。

做法三

食材准备:

主料:羊肉(瘦)1000克

辅料:

大葱150克,姜100克,大料5克,花椒5克,桂皮5克,茴香5克,丁香5克,盐10克,味精2克,植物油50克

制作步骤:

1.将羊肉洗净,切成2.5厘米见方的块,放入冷水锅中,加入料酒。

3.放入葱段、料酒。

4.放入羊肉。

5.加入适量盐。