家常素焖子的制作方法，做一道美味素菜佳肴！

家常素焖子的制作方法,做一道美味素菜佳肴!家常素焖子是一道普通的家常菜,但味道却是极佳的,制作这道菜,除了用调味料以外,还可加入各种蔬菜,再配上油条,当做主食,并且口味亦是很不错的。

做法一

食材准备

主料:五花肉200克

辅料:大葱1根,生姜1小块,蒜4瓣,酱油1汤匙,料酒1汤匙,油1汤匙,盐适量,胡椒粉少许

制作步骤

1.五花肉洗净,切成4毫米见方的块,放入沸水中焯水。

2.大葱切段,生姜切片,蒜去皮切粒,大葱切段,生姜切粒。

3.锅置火上,放入五花肉,加入葱段、生姜片、蒜粒、酱油、料酒、盐、胡椒粉,大火烧开,改小火焖至五花肉软烂,取出五花肉晾凉,切成4毫米见方的块,再放入碗中。

4.锅中放入少许油,烧热后放入五花肉,用小火煸炒,待五花肉变色后加入生抽、白糖、味精、料酒,继续煸炒,待五花肉完全煸炒出油,再加入大葱段、生姜片、蒜粒、大葱段,用大火翻炒,加入适量的清水,小火焖煮5分钟。

5.待汤汁剩下一半时,加入适量的盐、鸡精调味,用大火翻炒均匀,即可出锅。

小贴士

1.大葱可换成大蒜,味道更加好。

2.如果喜欢五花肉的口感,可换成肥肉,也可加入适量的瘦肉,味道会更鲜美。

蒜香猪肉片

材料

猪肉,蒜,生抽,盐,鸡精,料酒,干淀粉,老抽,植物油,葱姜

做法

1.将猪肉洗净切片,加少许盐、料酒、生抽、干淀粉、老抽、盐、鸡精腌制20分钟。

2.蒜头切末,姜切片,蒜剁碎,葱切段。

3.锅热油,将腌好的猪肉倒入锅中,滑散,变色后盛出。

4.锅内重新倒油,下入蒜末、姜末爆香,加入猪肉片,炒至肉片变色。