家常红烧熊掌：美味做法分享，让您轻松成为大厨！

家常红烧熊掌:美味做法分享,让您轻松成为大厨!家常红烧熊掌的做法分享,让您轻松成为大厨!

椒盐焖熊掌

材料:熊掌、青椒、蒜、香菜、葱、油、生抽、老抽、蚝油、盐

做法:

1.将洗净的熊掌用生抽、盐腌制20分钟,青椒切成菱形片,姜切片,蒜切片,葱切葱花。

2.锅中加入适量的油,下入姜片、蒜片、葱白、青椒片,爆香。

3.加入适量的清水,下入腌制好的熊掌,大火煮开。

4.加入适量的盐、蚝油、老抽、生抽,转小火焖煮10分钟。

5.转大火,淋入油,放入葱花、香菜,焖5分钟即可。

红烧肘子

材料:肘子、盐、酱油、葱、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、茴香

1.准备好所有的食材。

2.锅中放入清水,放入肘子焯水,撇去浮沫。

3.焯好的肘子放入冷水中浸泡一会儿,将血水去掉。

4.锅中倒入油,放入葱姜蒜、花椒、干辣椒炒香。

5.放入焯好的肘子翻炒。

6.加入酱油、盐、冰糖、香叶、桂皮、茴香、花椒。

7.加入适量的水,大火烧开。

8.转小火,盖上锅盖,炖煮1个小时。

9.打开锅盖,放入适量的盐、味精、鸡精调味,继续炖煮20分钟即可。

大葱炖肘子

材料:肘子500克、大葱2根、姜1小块、八角4粒、干辣椒3个、花椒10粒、酱油1大勺、料酒1大勺、盐适量、生抽1大勺、老抽1小勺、冰糖5粒

1.肘子焯水,去除血沫,然后捞出沥干水分,待用。

2.锅烧热后放入油,加入冰糖小火炒至糖色变深。

3.放入肘子翻炒。

4.肘子上色后,放入葱、干辣椒、花椒。

5.加入酱油、生抽、老抽。