家常美味：简单上手的孜然牛肉做法，味道惊艳口感绝佳！

家常美味:简单上手的孜然牛肉做法,味道惊艳口感绝佳!下面为大家分享孜然牛肉的制作方法,你了解吗?

一、做法

主料:牛肉

辅料:孜然粉、辣椒粉、葱姜蒜、料酒、糖、生抽、老抽、盐、胡椒粉

1、准备好牛肉。

2、用冷水把牛肉清洗干净。

3、将牛肉切成5厘米左右的小方块。

4、将切好的牛肉放入一个干净的盆中,加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、糖、辣椒粉、葱姜蒜。

5、搅拌均匀。

6、然后加入淀粉。

7、加入适量的水。

8、搅拌均匀。

9、用手抓拌均匀。

10、用手抓匀。

11、准备好锡纸。

12、将牛肉腌制半小时左右。

13、锅内倒入油,烧热后放入腌制好的牛肉。

14、翻炒变色。

15、加入葱姜蒜。

16、加入适量的孜然粉。

17、翻炒均匀。

18、然后加入适量的水。

19、大火烧开。

20、放入腌制好的牛肉。

21、盖上锅盖。

22、中火炖20分钟左右。

23、加入适量的盐。

24、放入洋葱块。

25、继续炖15分钟左右。

26、出锅装盘。

做法二

原料:

牛肉300克,洋葱150克,红酒100克,老抽2茶匙,蒜头1瓣,姜4片,洋葱1/4个,黑胡椒粉1/2茶匙,鸡精1/4茶匙,淀粉1/2茶匙,盐1/4茶匙,清水1000毫升。

做法:

1.牛肉切成5厘米左右的块,洋葱、蒜头、姜切好备用。

2.将牛肉块放到清水里浸泡2分钟,目的是去除血水,让牛肉更加好入味。

3.锅中放水,烧开后将牛肉块捞出,水倒掉,重新换水,放到锅里煮20分钟,将牛肉捞出沥干水分,放入碗里。