家常菜必备！尽享口感与营养的最常见的几个家常菜合集！

家常菜必备!尽享口感与营养的最常见的几个家常菜合集!

一、排骨炖茄子

原料:

排骨、茄子、鸡精、大葱、姜片、蒜、白糖、香醋、酱油、生抽、蚝油、淀粉。

做法:

1、排骨洗净切块,茄子切块,葱姜蒜切末。热锅放油,下葱姜蒜炝锅,放排骨翻炒,加料酒,酱油,生抽,白糖,加一点水,盖上锅盖,转小火,炖至排骨5分钟,茄子软烂,加鸡精,即可出锅。

功效:

茄子含有很丰富的维生素P,具有保护心血管功能,可防治高血压、动脉硬化,是一种物美价也廉、有效果的防治中老年人常见的健康食品。

二、豆豉炒肉片

猪瘦肉、豆豉、干辣椒、酱油、葱、姜、蒜、料酒、鸡精、水淀粉。

1、将猪瘦肉洗净切片,葱姜蒜切末。起油锅,放入干辣椒、葱姜蒜炒香,放入肉片炒至变色。

3、放豆豉、干辣椒炒香,再放入酱油、料酒、鸡精炒匀。

4、最后放水淀粉勾芡即可。

1、豆豉可疏散风寒、清热利湿、宽胸膈、消胀满、止泻、解毒、消肿。干辣椒含有辣椒素,能刺激唾液和胃液分泌,增加食欲,帮助消化,

3、肉片中的蛋白质经历煸炒后,部分氨基酸会分解出氨基酸,如赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等,但由于豆类脂肪、糖分和蛋白质,还是比较高的。

4、豆豉可开胃消食,增进食欲,帮助消化,

5、豆豉可解毒,消除淤滞,利气宽中。

6、豆豉可调节胃肠功能,消除积食,增加食欲,且有促进脂肪代谢,防止脂肪肝的作用。

7、豆豉可增进食欲,增强消化功能,

8、豆豉富含多种维生素,可以消暑解热、生津止渴、消食化积、通利大便。

9、豆豉可健脾、开胃、解暑、解热毒。