家庭厨房里的美味盛宴：60种家常面点制作简介大揭秘

家庭厨房里的美味盛宴:60种家常面点制作简介大揭秘大揭秘

大多数人在平时的日常生活中都非常的喜欢吃一些美味的食物,但是你知道吗?在这一旅程中亦是有很多的美食需留意的,那么在平常生活中,这些美味的食物在烹饪的时候都是需留意的。

港式红烧鱼

用料:草鱼1条、土豆2个、蒜瓣3瓣、郫县豆瓣酱1大匙、冰糖1小匙、酱油2大匙、料酒1大匙、醋1小匙、水淀粉适量。

做法:

1、将鱼去内脏洗净,然后在鱼身两面各划上斜刀。蒜瓣拍扁,郫县豆瓣酱和料酒调匀。锅中倒入油烧热,放入鱼煎至两面焦黄,捞出沥油。

4、另起锅倒入油烧热,放入蒜瓣和郫县豆瓣酱炒香。

5、再倒入煎好的鱼,倒入酱油、料酒、醋、水淀粉炒匀。

6、最后放入适量水,大火煮开,放入煎好的鱼,转小火炖至汤汁浓稠即可。

小贴士:

1、鱼在煎的时候,可以先煎一面再煎另一面。郫县豆瓣酱和料酒调匀,可使鱼不腥。加醋和酱油的时候要留意,不可以用老抽,否则鱼肉颜色会发黑。

做法二

主料:鲢鱼

辅料:香菜、红尖椒、尖椒、盐、料酒、鸡精、白糖、酱油、淀粉、食用油、葱、姜

1、鲢鱼切块,鱼的正反两面都划上斜刀,刀口朝下,借助这一策略的去除鱼刺,另外在鱼片上撒上少许盐和料酒,因为鱼片容易吸水,所以撒盐和料酒,腌一会,让鱼入味。葱、姜切片,尖椒和尖椒切块,姜切片,大蒜拍扁,葱姜大蒜切成末。锅里热油,油七成热时放入鱼,两面煎黄。

4、放少许盐,加入姜,葱,蒜,尖椒和青红椒,再加入料酒,酱油,白糖,鸡精,水,盖上锅盖焖一会儿。

5、大火收汁,加入盐和鸡精调味,大火收汁即可。