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家庭经典:酸辣粉家常版做法,手把手教你制作!
1.准备食材。
2.取一勺魔芋粉(根据个人喜好,一般是没有完全硬的),放入碗中。
3.加入半勺盐。
4.加入半勺白糖。
5.再加入一勺辣椒油。
6.搅拌均匀。
7.然后倒入准备好的料粉,再放入几勺香醋。
8.用手将调料搅拌均匀。
9.锅里倒入适量水烧开,放入煮熟的魔芋粉,等到再次开锅,即可捞出。
10.再在锅中倒入一些食用油,烧热后放入葱姜蒜爆香。
11.放入辣椒,花椒,郫县豆瓣酱,放入花椒炒出红油。
12.再放入魔芋粉,煸炒。
13.放入少许盐。
14.再放入切好的西红柿。
15.然后放入生抽,醋。
16.加入适量的水。
17.待汤汁变白后,即可出锅。
18.然后撒上适量的香菜,即可。
【原料】:魔芋粉300克,水淀粉10克,红辣椒1个,蒜瓣1个,香菜少许。
调料:色拉油100克,酱油2克,蚝油2克,鸡精2克,胡椒粉1克,辣椒油2克,葱5克,姜5克,蒜5克,白糖5克,盐1克。
【做法】:
1.魔芋粉用温水泡软,切成条状,待用;
2.红辣椒切成段,葱姜蒜切成末;
3.锅内放入色拉油,烧热后放入葱姜蒜,干辣椒爆香;
4.放入魔芋粉,炒几下后放入酱油,蚝油,鸡精,胡椒粉,辣椒油,翻炒均匀后放入红辣椒段炒熟即可。
【提示】:
1.魔芋粉属于凉性,脾胃虚寒的人应该少吃,以避免造成腹泻;
2.魔芋还是一种碱性食物,过多的食用魔芋粉容易引起胃部不适,对胃部有一定的损伤,所以最好不要过多食用魔芋粉;
3.魔芋粉可以煮着吃,也可做汤,还可以做宵夜,因为魔芋粉可以和很多食物搭配,所以对身体是很有好处的。
