家政服务网
小型凉皮机器购物指南:哪里有卖?这里为您推荐。
不论是中国还是韩国,很少有多少小家产的,几乎每个小家都有做凉皮的,以小吃为主。做凉皮,除了常见的小笼包、馒头、蒸饺、锅贴等小吃外,没有大多数人因为做凉皮的时候方法不对,导致做出来的凉皮口感并不好,下面就为您介绍一种自制凉皮的方法,一同来看一看吧。
自制凉皮工具
1、凉皮摊盘
将面粉、黄瓜、豆芽等,黄瓜、豆芽、菠菜、香菜等剁碎,然后搅拌均匀,就可以放入凉皮摊盘了。
2、擀面
在擀面的时候,先将面擀薄一些,这样就可更加好地发挥凉皮的效果。
3、拿捏凉皮
将凉皮拿起来,用手指捏紧,用手指一按就能脱模,然后在上面放一根筷子,一按就可将凉皮扯成小块。
4、做哨子
将小碗中放入面粉、水、盐、生抽、醋、料酒、花椒粉、辣椒油等调料,然后倒入水,揉成面团,然后在面团的上面放一根筷子,用手将面团捏成小团,将面团按扁,在面饼的上面放一根筷子,用小勺将面饼顶部压平,然后用擀面杖擀成薄皮。
5、做煎饼
将锅中倒入适量的油,油热以后,将煎饼放入锅中,待煎饼鼓起以后翻面,然后将另一面也煎至金黄,然后盛出。
6、上面撒些葱花
将小碗中放入葱花,然后倒入凉皮,搅拌均匀,就可以盛盘了。
凉皮的做法大全
原料:
水发面团:面粉500克,凉水250克,酵母5克,食用碱2克,小苏打1克,温水20克,植物油适量。
做法:
1、将面粉放入盆中,加入凉水,将碱、小苏打、食用碱和温水充分拌匀,再加入温水和面,和面时要分次加,切不可一次加足,要将面和好以后,放置醒面30分钟。
