小心天麻鸽子汤的禁忌！了解如何安全享用这道美味佳肴

小心天麻鸽子汤的禁忌!了解如何安全享用这道美味佳肴!

一、食材

鸽子一只、猪棒骨适量、生姜一块、盐适量、料酒适量、红枣两颗、桂圆适量、枸杞适量。

二、步骤

1、鸽子洗净,捞出,猪棒骨洗净,斩成块,捞出,桂圆洗净,

4、砂锅中加入适量的水,放入猪棒骨、生姜片、桂圆、枸杞、料酒,大火烧开后,小火煲2小时。

5、最后加入适量的盐调味,即可盛出。

三、小贴士

1、血沫飞了就要关火,不想沸腾的时候放入。炖鸽子汤的时候,需要将水烧开,因为鸽子肉非常容易老。炖鸽子汤时,记得放生姜、大枣、桂圆,它们是为了一起炖的。

四、小贴士

1、不要和冬瓜、苦瓜、荸荠、藕、香菜一起炖。可以放适量的虫草、枸杞、莲子、百合等,但最好不要放盐。如想要鸽子汤的营养更丰富,那么可以试试看放一点桂圆。

4、炖鸽子汤时,不要加冷水,那样炖出来的鸽子汤味道就不够鲜美了。

5、炖鸽子汤的时候,最好用温水,这样就可保持鸽子肉的鲜嫩。

6、炖鸽子汤,需要留意火候,火大,肉汤非常容易变烂,一般的做法就是大火炖。

7、我家鸽子汤炖得很久,我炖了半个多小时,觉得汤比较浓稠。

8、鸽子汤炖煮时,最好用热水,这样会使汤的口感更嫩。

五、鸽子汤的营养价值

1、鸽子汤的营养价值非常高,因为鸽子肉里面含有很丰富的营养成分,其中包括蛋白质和碳水化合物,而且鸽子肉的脂肪含量很低,所以多吃鸽子汤也不会发胖,对身体有好处。鸽子汤的脂肪含量非常低,所以如果是减肥期间的人群可以吃鸽子汤,对身体有好处。