小熊蒸蛋器：轻松掌握使用方法，打造美味蒸蛋佳肴！

小熊蒸蛋器:轻松掌握使用方法,打造美味蒸蛋佳肴!

材料:蛋黄,白糖,清水,食用油

做法:

1、蛋黄和白糖搅匀,蛋黄里加入适量食用油搅匀。把搅匀的蛋黄和白糖搅匀,让蛋黄液分布均匀。然后把搅匀的蛋黄液倒进蛋黄液里,搅拌均匀。蒸锅上火,然后把搅拌好的蛋黄液倒入蒸锅,蒸锅上汽后转中小火,蒸制10-15分钟。

5、把蒸好的蛋黄液倒出来,晾凉。

6、把凉透的蛋黄液倒出来,就可以用了。

小诀窍:

1、蛋清里加食用油搅匀,可以使蛋黄液分布均匀。放微波炉转熟,出炉的时候就不会有鸡蛋腥味了。蒸好的蛋黄液可以做蒸鸡蛋羹,也可做蛋糕。蛋黄液可以做蛋挞,也可做蒸蛋挞,还可以做葡式蛋挞。

蛋黄蛋糕

材料:鸡蛋,低筋面粉,白砂糖,黄油,鲜奶油,低筋面粉,淡奶油

1、把鸡蛋打散,然后加入糖,用打蛋器搅打,直到颜色变浅,然后分次加入直到完全融合。低筋面粉过筛,把过筛好的面粉过筛后,倒入蛋挞皮里。把蛋挞水倒入蛋挞皮,用勺子压实,然后用手指插入蛋挞皮,如果很粘手,再用手取下来。把烤箱预热,然后放入烤箱烤20分钟,然后取出晾凉。

5、在蛋挞水里加白醋和柠檬汁,隔水蒸10分钟即可。

蛋黄蒸蛋挞

材料:鸡蛋,白糖,炼乳,玉米油,低筋面粉

1、把鸡蛋煮熟,去皮。然后把白糖,炼乳,玉米油,低筋面粉混合,揉成面团,用保鲜膜包起来醒10分钟。醒好的面团,切成4等份,再擀成厚1CM左右的面皮,把蛋黄,油,牛奶混合,揉成面皮,放到蛋挞水里面,把蛋挞水放入蒸锅中,开大火蒸8分钟,然后关火焖3分钟即可。

鸡蛋羹

材料:鸡蛋,糖,面粉

1、鸡蛋两个,打散。