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尝遍香辣美食!绝对不可以错过的香辣蟹脚独家食谱!
酱香型:
豆瓣酱:红油豆瓣酱
葱姜蒜末:蒜苗、红辣椒
香辣酱:辣椒油
豆瓣酱:生抽、醋、蒜茸、生姜
麻辣酱:辣椒油
蒜苗:蒜苗、姜
郫县豆瓣酱:黄豆酱、酱油、盐
麻辣酱:豆瓣酱
花椒粉:蒜苗、生姜、蒜
香辣酱:郫县豆瓣酱
蒜苗:蒜苗、生姜、蒜茸
葱姜蒜末:蒜苗、姜
鸡精:鸡精、十三香、十三香、生抽、老抽
二、香辣蟹脚独家食谱
香辣蟹脚麻辣的原料:
新鲜活螃蟹脚、姜、辣椒粉、盐、胡椒粉、生抽
香辣蟹脚麻辣的做法:
1.将螃蟹脚剪去,清洗干净,沥干水分。
2.加入姜末、葱末、辣椒粉、盐、生抽、料酒搅拌均匀。
3.锅里倒油,烧至5成热,下入姜末、葱末爆香,加入蟹脚翻炒至螃蟹脚表面变红。
4.加入清水,大火煮开,转小火,炖煮15分钟。
5.加入盐、鸡精、胡椒粉调味。
6.起锅装盘,撒上葱花即可。
麻辣蟹脚的功效与作用
香辣蟹脚有强筋健骨、化瘀止血的功效。对于风湿痹痛、筋骨无力、贫血、跌打损伤、外伤出血等具有食疗作用。螃蟹脚还有清热去火、解毒、通经络的功效。
麻辣蟹脚的做法
主料:螃蟹脚300克,
辅料:郫县豆瓣酱30克,泡姜50克,
调料:泡红辣椒25克,花椒20克,姜5克,葱5克,蒜5克,白砂糖10克,盐5克,酱油10克,鸡精3克,辣椒油20克,胡椒粉3克,料酒10克,色拉油30克
1.将螃蟹脚的钳子剁掉,清洗干净。
2.锅中油热后,放入姜、蒜、泡花椒、豆瓣酱炒出红油。
3.加入螃蟹脚,大火翻炒。
