尝鲜家常美食：猪腰花的10款经典做法，轻松掌握！

尝鲜家常美食:猪腰花的10款经典做法,轻松掌握!

1、猪肝炒猪肝

食材:猪肝100克、姜、蒜、酱油、淀粉、白糖、鸡精、食用油、淀粉、香油、食盐适量。

做法:将猪肝切成片,加入适量的淀粉和料酒,腌制5分钟。把葱姜蒜切末,锅中倒入适量的油,放入葱姜蒜,煸炒出香味后,放入猪肝,翻炒均匀,加入适量的酱油,料酒,翻炒均匀。倒入适量的清水,加入盐,大火烧开后,放入准备好的猪肝,继续煮,将猪肝煮熟后,放入鸡精,淋上适量的香油即可。

2、卤猪肝

食材:猪肝200克、盐、花椒、大料、香叶、桂皮、辣椒、草果、八角、姜、糖、香菜。

做法:将猪肝切成片,放入盐、花椒、大料、香叶、桂皮、辣椒、草果、八角、姜,加入适量的水,大火煮开后,转小火煮20分钟,放入腌制好的猪肝,煮开后,放入适量的糖,放入适量的盐,煮5分钟。捞出猪肝,晾凉后,放入冰箱,吃之前翻炒一下。

3、香葱炒猪肝

食材:猪肝200克、香葱1根、生抽1茶匙、油1茶匙、盐1茶匙、料酒1茶匙、蚝油1汤匙。

做法:将猪肝洗净后,切成薄片,加入适量的盐、蚝油、油、酱油和少许的清水,抓匀腌制30分钟。香葱洗净切成段,生姜洗净切成末,香生姜切成片备用。将腌制好的猪肝片用少许油拌匀,再加入适量的蚝油、香生姜、香生抽和少许的盐,搅拌均匀腌制10分钟。锅中倒油,油温5成热时,放入腌制好的猪肝,炸至猪肝两面金黄即可捞出。在锅中留少许油,放入姜末爆香后,倒入猪肝翻炒,加入适量的料酒,老抽和适量的盐,翻炒均匀后,加入适量的清水,煮开后,加入香生姜片和猪肝,改用小火慢炖10分钟。