尝鲜自制鲜青辣椒酱：热辣口感，让你爱不释手！

尝鲜自制鲜青辣椒酱:热辣口感,让你爱不释手!

自制鲜青辣椒酱是很多朋友喜欢的,特别是对于喜欢做菜的朋友来说,这种辣椒酱的吃法更是成为了大家最喜欢的。下面,就跟着小编一起来了解一下自制鲜青辣椒酱的做法吧!

原料:青辣椒1000克、酱油500克、花生油150克、盐25克、味精15克、白砂糖15克、花椒5克、葱姜末50克、蚝油25克。

做法:

1、将青辣椒洗净晾干,去蒂、去籽,切成蓑衣形的丝。把盐、糖、花椒、葱姜末放入碗内,加汤、味精调匀。

3、锅置火上,烧热后倒入花生油,烧至六成热时,把青辣椒丝放入,用筷子搅拌一下,捞出控干。

4、将煸炒好的青辣椒丝撒上精盐,装入玻璃瓶中。

5、再把蚝油、花生油、白糖、味精放入玻璃瓶内,用玻璃瓶边沿装饰即可。

做法二

材料:青辣椒、猪肉、大葱、姜、蒜、辣椒酱、盐、冰糖、香油、料酒、食用油。

1、猪肉洗净切成条状,放入开水中煮至五成熟捞出,沥干水分。大葱切成葱花,姜蒜切成末,青辣椒洗净切成小段。

3、将锅置于火上,倒入油,烧至六成热时,将肉放入,炒至八成熟,捞出控干油。

4、锅中留底油,烧热,放入葱姜蒜末,炒出香味,放入辣椒酱,煸炒出红油。

5、放入肉,翻炒均匀,加入适量的水,酱油,料酒,冰糖,盐,味精,用大火煮沸,改小火炖熟。

6、将青辣椒和肉炖熟,然后再放入辣椒酱,搅拌均匀,出锅即可。

做法三

材料:猪肉、青辣椒、冰糖、大葱、姜、蒜、料酒、香油、食用油。

1、猪肉洗净切成条状,放入开水中煮至八成熟捞出,沥干水分。青辣椒洗净切成小段,姜蒜切成末,大葱切成葱花。