尝鲜！掌握制作硬面厚烙饼的秘诀，让你的早餐更诱人！

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一、挑选和新鲜的烙饼

一般烙饼的原料和烙饼的时间都不一样,如果是新手,很难掌握到自己和烙饼的技巧。烙饼的时候尽可能选一些成熟度高的烙饼,这样烙出来的饼会比新烙饼酥软。

二、烙饼方法

1、面片

烙饼之前要先烙,千万不要直接用面片,必须用擀面杖擀开,如果擀的薄一点,面片表面的黏糊糊的,烙出来的饼会比较“粘”。

2、调料

烙饼之前先用好一些的调料,用一些的油进行炝锅,把葱花和蒜沫炒香,这样,会使烙饼变得更香。

3、和面

和面的时候,水的温度也需留意,因为如果是新烙的饼,就要恰当的加一些水,然后再用和好的面进行和面。

4、拍打

烙饼之前要拍打,亦就是拍打,如果是新烙的饼,拍打之前需要把手洗干净,否则烙饼的时候,不容易熟。

三、烙饼的技巧

1、有的地方在烙饼的时候,喜欢将擀面杖来辅助,但是这样做很不卫生,所以在烙饼的时候,可直接用擀面杖来辅助,这样可以保证饼的形状更加好,还不会因为擀面杖有力,出现塌陷的情况。

2、将和好的面,用保鲜膜封住,再擀,可更加好地保证饼的形状,擀出来的饼会更加的蓬松。

3、烙饼的时候,要恰当的时间,不要太短,一般需要30分钟。

4、有些时候,因为烙饼的时候,如果喜欢快,所以,烙饼的时间比较长,所以,烙饼的时候,我们可恰当的加入一些蔬菜,比方,莴笋,胡萝卜等,这样可以保证烙饼的口感更加好,烙出来的饼会更加的蓬松。

5、在烙饼的时候,我们需要具有一定的技巧,掌握好火候,千万不要烙糊了。