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尽享福建家常菜的做法大全,让你的饭桌充满福建风味!
一、潮州炒饭
原料:饭2碗、蛋1个、虾仁30克、生姜1小块、香葱1棵、榨菜1小把、油盐适量、糖1小匙。
做法:
1.饭2碗、蛋1个、虾仁30克、生姜1小块、香葱1棵、榨菜1小把、油盐适量。
2.虾仁切小段、榨菜切小段、香葱切段、生姜切丝。
3.将所有材料放入碗中搅拌均匀。
4.取一小碗,放入蛋液搅拌均匀。
5.热锅倒入适量油,油热后将蛋液倒入锅中煎至凝固,翻面继续煎至定型即可。
二、炒饭
原料:米饭、榨菜、榨菜、盐、鸡精。
1.米饭蒸熟,榨菜和榨菜切碎,葱花切碎。
2.鸡蛋炒熟,加入葱花。
3.锅内放油,放入蛋液炒熟。
4.把米饭放入蛋液,翻炒均匀。
5.加入榨菜和盐,鸡精,炒匀。
三、鸡蛋粥
原料:大米、盐。
1.大米洗净,加水适量,熬成粥。
2.鸡蛋煮熟,用筷子夹出来,放入粥内。
3.用筷子搅匀,放入葱花,稍煮即可。
四、洋葱炒鸡蛋
原料:洋葱、盐、鸡精、油。
1.洋葱切成块,鸡蛋打散。
2.锅内放油,烧热后倒入鸡蛋,煎成蛋饼。
3.锅底留油,倒入洋葱块,翻炒。
4.倒入鸡蛋,加入盐,鸡精,炒匀。
5.翻炒均匀即可。
五、葱油饼
原料:面粉、盐。
1.面粉中打入一个鸡蛋,加适量水,和成面团,醒一会儿。
2.醒好的面团揉匀,揪成大小均匀的剂子。
3.将剂子擀成薄饼。
4.放入适量盐,味精,葱花。
5.将两张饼摞在一起,底部抹上油。
6.将卷好的饼擀成厚为0.5厘米的面片。
7.放入平底锅中,小火烙制。
