尽情享受拔丝铁棍山药的做法，轻松掌握烹饪技巧！

尽情享受拔丝铁棍山药的做法,轻松掌握烹饪技巧!

拔丝铁棍山药的做法一

材料:山药、芝麻、白糖、米醋

做法:

1、准备好所需材料,山药去皮洗净切成滚刀块。

2、锅中倒入油,等油热后,将山药块放入锅中。

3、当山药炸至表面金黄后,用漏勺将山药块捞出控油备用。

4、锅里留少许底油,放入白糖炒成糖化,再加入山药块。

5、最后加入米醋,再加入芝麻,翻炒均匀即可出锅。

拔丝铁棍山药的做法二

材料:山药、芝麻、白糖、米醋、淀粉

1、山药去皮洗净切成滚刀块。

5、最后加入米醋,再加入适量的水,大火烧开,转中小火熬制。

6、待汤汁浓稠后,加入适量的淀粉,翻炒均匀即可出锅。

山药的功效与作用

山药含有很丰富的蛋白质、矿物质、B族维生素、烟酸、维生素C、维生素E以及淀粉酶、氧化酶等,具有防治动脉硬化、冠心病、健脾胃、益心安神、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

1、健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2、滋肾益精:山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。

3、益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4、降低血糖:山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。