山西肉丸子的做法大全：传统家常美食的制作秘诀

山西肉丸子的做法大全:传统家常美食的制作秘诀:

1.面粉里加入一个鸡蛋,搅拌均匀后加入少许盐和再加入少许生粉水,搅拌成面糊。

2.肉馅里加入少许姜末和葱花,拌匀后加入适量再加入少许酱油、五香粉,腌制一会儿。

3.油锅里放适量油,油温3成热时,倒入肉馅,用筷子轻轻拨散,肉馅完全散开,此时加入少许的姜末、葱花、姜末,搅拌均匀。

4.搅拌均匀的肉馅用手团成一个个小圆球,放入热油锅里炸至两面金黄捞出。

5.锅中留少许油,加入少许倒入炸好的肉丸,大火翻炒,然后加入适量清水,煮沸。

6.汤锅里放入少许的清水,煮沸后放入少量的盐和鸡精调味,煮一会后加入适量的水淀粉,待汤汁稍微变浓稠的时候,加入适量的味精和葱花即可。

家常美食的制作秘诀:

1.肉馅里加入少许的姜末、葱花,再加入少许的酱油、腌制一会儿。

2.炸肉丸时,需要小火慢炸,这样才可以炸出酥脆的肉丸。

3.要将丸子炸得外焦里嫩,再蘸点番茄酱会更加好吃。

土豆泥猪肉丸

原料:土豆2个,猪肋条肉250克,葱、姜、蒜、生抽、色拉油各适量。

做法:

1.土豆洗净去皮切块,蒸熟,碾成泥,备用。

2.肉馅里加入葱姜末、少许的色拉油,顺着一个方向搅拌均匀。

3.土豆蒸熟后去皮,捣成泥,加入适量的盐,剁好的肉馅。

4.搅拌均匀的肉馅,搓成圆球,备用。

5.锅中加入适量的油,烧热后,放入肉丸,炸至两面金黄。

6.捞出,沥干油,晾凉。

7.肉丸冷却后,就可以切块食用了。

番茄牛肉丸

原料:西红柿1个,牛肉丸2个,鸡蛋1个,料酒、生抽、番茄酱、色拉油各适量。