带鱼头能吃吗？探讨带鱼头的食用价值和烹饪方法

带鱼头能吃吗?探讨带鱼头的食用价值和烹饪方法

带鱼头可以吃。带鱼含有很丰富的蛋白质,而且吃了以后对人体有很好的补益作用。还可以起到调节血压的作用,另外对女性朋友来说还可以美容养颜,对于体虚、头晕、失眠等也有一定的疗效。带鱼的脂肪含量低,鱼肉比较多,脂肪含量低,所以吃带鱼的时候,可以吃一些带鱼的肉。带鱼的肉质非常鲜美,含有很高的蛋白质,而且鱼肉的脂肪含量比较低,所以在吃带鱼的时候,吃一些带鱼的肉,对身体亦是有一定好处的。

带鱼富含人体所需要的钙、磷、铁、铜、锌等多种微量元素,具有补气血、滋阴壮阳、暖胃、泽肤、补气养血、健美以及强身健体的功效。

烹饪方法

材料:带鱼、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、盐、鸡精、淀粉。

做法:

1、带鱼处理干净后,切成小块,用料酒、姜、蒜腌制片刻,把鱼块上浆。锅里热油,放姜丝、蒜爆香,放腌制好的鱼块滑炒,大约1分钟左右,鱼皮就变色了。

3、把滑好的鱼块盛出来备用,锅里放油,把泡好的生姜、葱蒜下锅煸炒,炒出香味。

4、放生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、盐,放半小勺水,焖煮1分钟,放鸡精,倒入鱼块,炒匀,加水淀粉收汁即可。

烹饪技巧

1、在煸炒时,把葱姜蒜下锅后,要大火快炒,这样,鱼才不会溅油。鱼块下锅后,加水淀粉勾芡,可让鱼更加入味。

3、勾芡后,淋上点香油,口感会更加好。

?葱香茄子

材料:茄子,葱,姜,蒜,香菜,盐,糖,醋,酱油,白糖,鸡精,淀粉,食用油。

1、茄子切成滚刀块,再放入沸水中焯烫一下,捞出控水备用。姜、蒜切末,香菜切段,备用。