快速又美味！手把手教你水煮猪蹄怎样简单又好吃

快速又美味!手把手教你水煮猪蹄怎样简单又好吃!

原料:猪蹄、葱、八角、盐、味精、冰糖、生抽、老抽

做法:

1、猪蹄剁成小块,姜切片,葱切段。

2、锅内放入冷水,放入猪蹄,焯水,去血沫。

3、将猪蹄捞出控干水分,放入高压锅中,加入适量的水,放入葱段,加入适量的盐、老抽、生抽、冰糖、料酒,大火烧开。

4、高压锅排气后,小火煮15分钟,关火,等高压锅排气后,打开锅盖,加入适量的冰糖,撒上一些枸杞,盖上锅盖焖一会儿,待高压锅自然冷却后,打开锅盖,撒一些葱花。

小贴士:

1、猪蹄焯水时加入少许料酒,能去除腥味。

2、红枣和枸杞不用切太碎,否则炒出来会有红枣的香味。

3、将猪蹄焯水时加入适量的盐,能去除腥味。

4、加入适量的冰糖能使猪蹄更易煮熟。

猪蹄汤

主料:猪蹄(猪手)500克

辅料:山药(干)20克枸杞10克红枣10克

调料:大葱10克姜5克盐5克味精2克料酒10克

1.猪蹄用清水洗净,斩成5厘米长的块,焯水;

2.山药去皮,洗净,切成滚刀块;

3.枸杞用温水浸透;

4.枸杞洗净,稍浸泡;

5.姜切片;

6.把猪蹄、山药、葱段一同放入砂锅;

7.加水800毫升,置大火上烧沸;

8.改用小火炖1个小时,加盐、味精即可。

主料:猪蹄200克,

辅料:当归10克,枸杞10克,红枣10克

调料:大葱10克,姜5克,盐3克,味精2克,料酒10克

1.将猪蹄洗净,斩成5厘米长的块,焯水;

2.当归、红枣洗净,稍浸泡;

3.姜切片;

4.把猪蹄、当归、姜片一同放入砂锅;

5.加水800毫升,置大火上烧沸,改用小火炖1个小时,加盐、味精即可。